Cách làm nước ép nhàu tại nhà: công thức dễ uống và lưu ý vệ sinh

Nếu bạn đang tìm cách làm nước ép nhàu cho dễ uống, bạn không đơn độc. Trái nhàu chín có mùi nồng và vị chát, nhiều người thử một lần rồi bỏ. Cái khó không nằm ở máy ép, mà ở việc cân bằng mùi vị.

Cách đơn giản nhất là phối nhàu với trái cây có vị ngọt thanh hoặc chua nhẹ. Bài viết đưa ra ba công thức, cách giữ vệ sinh và so sánh tự làm với nước cốt đóng chai. Đây là đồ uống thực phẩm, không phải thuốc.

Chọn trái nhàu chín mềm, vỏ trắng ngà hoặc vàng nhạt, không dập nát, không có mùi thối. Trái xanh cứng khó ép và vị gắt hơn.

• Rửa trái dưới vòi nước sạch, chà nhẹ vỏ, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội nếu bạn muốn kỹ hơn.
• Bỏ cuống, cắt miếng nhỏ. Có thể bỏ bớt hạt để nước ép đỡ chát.
• Dao, thớt, máy xay hoặc máy ép phải sạch và khô. Rửa máy ngay sau khi dùng, tránh để bã khô bám.
• Dùng cốc thủy tinh sạch, uống ngay sau khi ép.

Các công thức dưới đây tính cho một ly nhỏ, khoảng 200 ml. Lượng nhàu chỉ khoảng 1–2 miếng nhỏ (chừng 30–50 g) cho lần đầu. Hãy thử ít trước, tăng dần nếu cơ thể thấy ổn. Đây là công thức gia đình do chúng tôi gợi ý, không phải liều chuẩn.

Xay nhuyễn rồi lọc qua rây. Vị ngọt của táo và vị chua nhẹ của dứa che bớt mùi nhàu. Đây là công thức dễ làm nhất cho người mới.

• 1–2 miếng nhàu chín.
• 1/2 quả táo bỏ lõi.
• 2–3 lát dứa.
• 100 ml nước lọc, vài viên đá nếu thích.

Xay nhanh rồi lọc hạt. Chanh dây có hương mạnh nên át mùi nhàu khá tốt. Lưu ý mật ong không dùng cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.

• 1–2 miếng nhàu chín.
• Phần cùi của 1 quả chanh dây.
• 150 ml nước lọc.
• 1 thìa cà phê mật ong (không bắt buộc).

Xay rồi lọc. Nước dừa tạo vị ngọt dịu, nhưng cũng có đường tự nhiên và kali, nên người bệnh thận hãy thận trọng ở công thức này.

• 1–2 miếng nhàu chín.
• 150 ml nước dừa tươi.
• Vài lát gừng mỏng, nếu bạn quen vị gừng.

Khi tìm hiểu cách làm nước ép nhàu, bạn sẽ thấy hai hướng chính. Máy ép chậm tách bã, cho nước trong và ít xơ nhưng cần thêm thời gian vệ sinh nhiều chi tiết. Máy xay sinh tố giữ cả xơ, đơn giản hơn, nhưng nước đặc và có vị chát hơn nên thường cần lọc qua rây.

Với lần đầu, chúng tôi gợi ý máy xay cộng rây lọc vì ai cũng có sẵn. Nếu dùng máy ép chậm, hãy tháo rời và rửa ngay sau khi ép. Bã nhàu để lâu rất khó làm sạch và dễ có mùi.

Cho dù chọn dụng cụ nào, hãy ép lượng vừa đủ cho một lần uống. Ép nhiều rồi để dành là lý do phổ biến nhất khiến nước ép nhàu nhanh chua, hỏng.

Về lượng đường, nếu thấy cần ngọt hơn, hãy ưu tiên tăng lượng táo hoặc dứa thay vì thêm đường. Cách làm nước ép nhàu nhẹ vị nhất không phải là thêm nhiều đường, mà là chọn trái vừa chín và phối hợp hợp lý.

• Dùng trái quá chín, đã chảy nước hoặc có mùi lạ: nước ép sẽ nồng và dễ hỏng.
• Cho quá nhiều nhàu ngay từ lần đầu: vị chát khó uống và cơ thể chưa quen.
• Rửa trái sơ sài, nước còn đọng nhiều bụi bẩn trên vỏ.
• Dùng dụng cụ còn ẩm, còn bã cũ của lần trước.
• Pha thêm quá nhiều đường hoặc mật ong cho dễ uống, vô tình làm đồ uống thành nhiều đường.
• Tự cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai hoặc người bệnh uống mà chưa hỏi bác sĩ.

• Dùng trái vừa chín tới, tránh trái quá chín.
• Giảm lượng nhàu, tăng lượng trái cây phối cùng.
• Thêm vài giọt chanh hoặc một lát gừng nhỏ.
• Uống lạnh vừa phải: nhiệt độ thấp làm mùi bớt gắt.
• Uống nhanh từng ngụm nhỏ, tránh để nước ép tiếp xúc không khí quá lâu.

Nước ép tươi không có chất bảo quản, nên dễ hỏng trong vài giờ ở nhiệt độ phòng. Nguyên tắc dễ nhớ là ép đến đâu uống đến đó. Nếu còn dư, đậy kín, để ngăn mát và dùng trong ngày, không để qua đêm.

Trước khi uống, hãy ngửi và nhìn. Nước ép có mùi chua lạ, bọt khí nhiều hoặc đổi màu bất thường thì nên bỏ. Không cho trẻ nhỏ dùng nước ép nhàu tự làm khi chưa hỏi bác sĩ.

Nhàu chứa nhiều kali. Theo Trung tâm Quốc gia về Y học bổ sung và tích hợp Hoa Kỳ (NCCIH), người bệnh thận hoặc cần hạn chế kali nên hỏi nhân viên y tế trước khi dùng nhàu. Phụ nữ mang thai, cho con bú, người có bệnh gan hoặc đang dùng thuốc cũng nên hỏi bác sĩ. Sản phẩm từ nhàu không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Mỗi cách có ưu và nhược điểm riêng. Bảng so sánh dưới đây giúp bạn chọn theo nhu cầu.

• Tự làm: biết rõ nguồn trái, phối vị theo ý. Nhưng tốn thời gian, phải dọn dẹp, vị không đồng đều giữa các lần, và phải dùng ngay trong ngày.
• Nước cốt đóng chai: tiện, vị ổn định, có nhãn ghi thành phần và hướng dẫn. Nhưng bạn phụ thuộc vào nhà sản xuất, nên cần đọc nhãn, kiểm tra hồ sơ công bố và hạn dùng.
• Dù chọn cách nào, mức an toàn phụ thuộc vào lượng dùng và tình trạng sức khỏe từng người.

Nước Cốt Nhàu Nguyên Chất có thành phần là trái nhàu gai, quy cách hộp 4 chai × 250ml. Theo mô tả của đơn vị sản xuất, trái được ngâm ủ lên men rồi rút cốt, có thể uống trực tiếp hoặc pha với nước.

Nếu bạn thích sản phẩm có phối thảo mộc, hãy xem Nước Cốt Nhàu Thảo Mộc Tâm An: nền trái nhàu ngâm ủ, phối cùng 6 thảo mộc Việt, hộp 4 chai × 250ml, dành cho người trưởng thành. Cả hai đều đang được chúng tôi bổ sung hồ sơ công bố, bạn vui lòng đọc nhãn trên bao bì.

Để biết cách dùng đúng và các lưu ý, bạn có thể đọc cách uống nước cốt nhàu đúng cách và cách chọn nước cốt nhàu an toàn. Nếu muốn tìm hiểu tác dụng không mong muốn, xem bài tác dụng phụ của nước cốt nhàu.